Донская пшеница показала лучший результат за последние годы: 83% урожая признано продовольственным

Специалисты Донского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» (ЦОК АПК) подвели промежуточные итоги государственного мониторинга.

По состоянию на 20 июля эксперты обследовали более 3,4 млн тонн мягкой пшеницы нового урожая в Ростовской области. Для анализа было отобрано свыше 3,5 тысяч проб, по которым провели почти 60 тысяч лабораторных исследований, рассказали в пресс-службе филиала.

Результаты подтвердили высокое качество донского зерна:

• Третий класс (ценная сильная пшеница): 1,1 млн тонн (34%).
• Четвертый класс (основной хлебопекарный ресурс): 1,6 млн тонн (49%).
• Пятый класс (фуражное зерно): 589 тыс. тонн (17%).

Таким образом, суммарная доля качественного продовольственного зерна (3 и 4 классы) составляет внушительные 83%.

«Зерно в этом году идет достойное, выполненное. Ряд показателей, в их числе натура (объемная масса), выше прошлогодних, что говорит о потенциальной востребованности урожая мукомольной и хлебопекарной промышленностью», — прокомментировала заместитель директора Донского филиала Анна Будникова.

Качество собранного урожая оценивается по десяткам параметров согласно Приказу Минсельхоза России № 611. В перечень входят содержание клейковины и белка, число падения, влажность, а также отсутствие вредителей и посторонних примесей. Именно от этих характеристик зависит цена реализации для аграриев.

Уборочная кампания в регионе продолжается. Окончательную оценку качеству всей выращенной пшеницы специалисты дадут после завершения полного цикла исследований.