Сливочное масло в России подешевело на 7%: аналитики предупредили о скором росте цен
В российских магазинах зафиксировано существенное снижение цен на сливочное масло. За год упаковка весом 180 граммов подешевела на 7% и теперь стоит в среднем 205 рублей. Однако, как выяснили аналитики сервиса «Ценозавр» и сообщили URA.RU, этот тренд близок к завершению.
Кто подешевел сильнее всего
Наибольшее падение цен зафиксировано в бюджетном сегменте. Масло «первой цены» за год потеряло в стоимости 19%. В начале октября минимальная цена на него опускалась до 677 рублей за килограмм.
Председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов пояснил, что этому способствовал рост предложения на рынке. Из-за подешевевшего сырья снизились отпускные цены на молочную продукцию, а затем и розничная стоимость в магазинах.
Мнение экспертов и данные Росстата
Снижение цен подтверждает и Росстат: в августе стоимость масла упала в среднем на 8,4%. Однако исполнительный директор «Молочного союза России» Людмила Маницкая предупреждает, что цикл удешевления подходит к концу.
«С сентября закупочные цены на сырое молоко восстанавливаются, и ряд производителей уже уведомил торговые сети о повышении отпускных цен с 1 ноября. Однако даже так в годовом сопоставлении розничные цены останутся в минусе еще несколько месяцев», — отметила эксперт.
Маницкая объяснила задержку повышения цен эффектом «высокой базы» 2025 года, когда закупочные цены на молоко достигли рекордно низких 43–45 тысяч рублей за тонну.
Почему масло дешевело при росте издержек
Удешевление происходило на фоне роста расходов производителей на топливо, корма, ветпрепараты, логистику и кредиты. Снижение цен стало возможным главным образом благодаря дешевеющему сырью. К октябрю 2026 года средняя цена продажи сырого молока опустилась до 39,13 рублей за литр (на 9,7% ниже прошлого года).
Фактор импорта и борьба с фальсификатом
Дополнительным фактором снижения цен стал рост импорта сливочного масла за девять месяцев на 29%. Однако, так как сырье уже начинает дорожать, производители готовятся к повышению цен.
Одновременно наблюдается позитивная тенденция в борьбе с контрафактом. За первое полугодие 2026 года количество подделок сливочного масла уменьшилось на 23,18% по сравнению с прошлым годом — это лучший показатель среди всей молочной продукции. Тем не менее эксперты не спешат говорить об окончательной победе над фальсификатом, так как официальная статистика отражает только выявленные случаи нарушений.